När kylan kryper på, låt dessa gambas värma både kropp och själ. Tänk dig soliga tapasbarer vid havet, ljudet av vågornas brus och doften av vitlök och olivolja som fyller luften. Med varje tugga kan du låta tankarna flyga till Spanien, känna värmen sprida sig och glömma vinterkylan en stund. Ingredienser (4 portioner) Frysta räkor (stora) 3-6 vitlöksklyftor, tunt skivade 1 liten röd chili, eller chilifalakes (eller båda) 3 msk olivolja 1 tsk rökt paprik eller paprikapulver Salt och peppar efter smak och tycke Hackad persilja Bröd till doppa Gör så här Hetta upp olivoljan i en stekpanna. Lägg i vitlök och chili och fräs 1–2 minuter tills det doftar härligt. Strö över rökt paprika/paprikapulver och rör om. Lägg i räkorna och stek 2–3 minuter. Salta och peppra. Strö över hackad persilja och servera direkt med bröd att doppa i den aromatiska oljan. 💡 Tips: Pressa lite citron över för extra friskhet. Sätt på lite spansk musik på Spotify Gör den extra het med vitlök och chili om termometer

En fantastisk upplevelse på Hacienda La ReKompensa i Arucas Under min senaste resa till Gran Canaria, fick jag upptäcka en plats som jag definitivt inte hade väntat mig – Hacienda La ReKompensa i Arucas. Jag hade hört talas om den berömda kanariska bananen, men det var först när jag besökte den här unika bananodlingen som jag verkligen fick en känsla för hur mycket arbete och passion som ligger bakom varje banan vi ofta tar för given. En plats fylld med historia och tradition Hacienda La ReKompensa ligger mitt i ett frodigt landskap och är en oas för både naturälskare och den som är intresserad av Gran Canarias historia. Gården har funnits i över 200 år och har genomgått en fantastisk förvandling. När jag först steg in på området kändes det som att tiden stannade – där låg den gamla gården från 1804, noggrant restaurerad för att bevara sin traditionella charm. Jag fick en guidad tur genom de vidsträckta odlingarna, där tusentals ban anplantor breder ut sig som ett grönt hav. Jag hade i